Fondée en 1937, la compagnie opérait à l’époque à titre d’épicier-boucher sous la raison sociale Boucherie Henri Couture. La livraison s’effectuait à cheval
La fameuse recette des cretons Couture fut créée en 1950 et commença à séduire les gens de Québec
À l’époque, Henri et son fils, Jean-Marc, achetaient la viande destinée à la production au « char », c’est-à-dire au wagon de train!C’est en 1998 que la compagnie fut vendue et devint Les Aliments Couture Inc., entreprise familiale, qui produit les cretons Couture toujours avec la même recette, 60 ans plus tard
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